甜味剂和糖并没有哪个危害更大的说法，如果是正常摄入，对身体都是无害的，但如果长期大量摄入，甜味剂和糖对身体都会造成很大的危害。
1、甜味剂
甜味剂是一类增加甜味的食品添加剂，合格地使用食品添加剂对人体是没有坏处的，但若长期过量摄入甜味剂，会增加食欲，进而使热量的摄入增大，患者有可能发生肥胖的情况，并且还会增加患2型糖尿病的风险。
2、糖
糖一般指的是蔗糖，主要作用是为机体提供能量，属于精制的碳水化合物，人每天都需要摄入碳水化合物，但如果长期食用含糖量高的食物，容易增加热量的摄入和影响机体糖代谢，造成肥胖及糖尿病等，容易增加患心脏病、高血压以及脑出血等疾病的概率，严重危害患者的身体健康。
